りんご屋さん 弐七農園

夜は氷点下近くまで下がり、晴れた日の日中は暖かくなる“常温”で保管していたシナノゴールド



乾燥して、皮がシワシワしているものが多くなってきた。
ゴールドはシワシワしてきても、食感に弾力を感じるように変わるだけで、所謂ボケリンゴにはなりにくい。
味も少し落ちるが美味しく食べられはする。
しかし、どうせなら本当に美味しい状態で食べたいし、食べてもらいたいもの。


冷蔵庫で保管していたものは、まだパリパリのままだった。
スマートフレッシュに関してはまだ実験中だが、同条件で保管してあるものとの違いがわかるようになってきた気がする。