りんご屋さん 弐七農園

今は、トキやシナノドルチェの収穫をしつつ、シナノスイートの葉摘みをしている。


オーナー様のシナノスイートも同様。


少し早いと思われるかもしれないが、今年は生育が早く、研修先にスイートがたくさんあるので、葉摘みも少し早めにとりかからないといけないのだ。



まずは軸の回りに着いている葉っぱをむしり取る。
一回りした後、収穫する少し前に周りの葉っぱを取ってしまう。
このとき、りんごを少し回す作業も一緒に行う。


こうすることで果面に日が当たり、きれいに赤く色づくのだ。


りんごをいじる作業なので、間違えて落としてしまわないように気をつけながら。