たけのこ芋って知ってますか？

どうも。お久しぶりです。sachikoです。

今朝は、白くなった山を拝みました。
気温は急降下。冬、冬になります。

冬になるとたけのこ芋が食べたくなるんだよね・・・
と何気なくつぶやいたところ、
ZENは、キョトンとして「たけのこ芋？」と聞き返してきました。
そして早速google先生に聞いておりました。

９割がた宮崎県で栽培されており
「京いも」の別称。

・・・へぇ、知らなかった。

実家の畑で取れる芋の一種、
里芋の非常に大きいバージョンで
クリーミーなお芋・・・
という認識でした。
なるほど、宮崎は鹿児島の隣りだものね・・・。

京いも、なんていうと非常に雅な食べ物っぽいではないか。
実家にお願いして送ってもらう。


雅な感じは、あまりない。
むしろ、新しい生き物という感じ。



これを圧力鍋で味噌煮にします。


通常の里芋とは食感が違う。

クリーミーなチーズケーキを食べるときに
フォークをいれる感覚に似ているというか、
しっとりクリーミーで口の中でとろけます。

ZENはいたく感動し、
「栽培できないか」「この辺で作れたら売れるんじゃ・・・？」
などとつぶやいておりました。

確かに実家で穫れる意外に出会ったことはないなぁ。
たけのこ芋、もしも出会えたらぜひご賞味くださいませ。
味噌煮がおすすめ。

りんごも種類豊富ですが
芋類も負けていないなぁ。

by鹿児島県民のぼやき。

sachiko